Interview Lucie Freyssinet
Lucie Freyssinet, La Corrézienne
Client : La Corrézienne
Site Web : la-correzienne.com
Date : juillet 2019
« Lucie Freyssinet, une jeune Corrézienne passionnée au tempérament de gagnante ! »
Je suis très heureuse, avec La Corrézienne, de partager l’interview réalisée cet été de Lucie Freyssinet, la jeunesse montante de cette entreprise dynamique !
Qui êtes-vous et quel est votre parcours ?
Je suis en train de terminer mes études à l’INISUP, l’école de commerce de Brive-la-Gaillarde, où j’ai préparé une formation continue sur trois ans. J’ai eu l’occasion de faire de nombreux stages, dont un de trois mois aux Etats-Unis.
Lucie, pouvez-vous me parler plus en détail des stages que vous avez effectués ?
En première année j’ai travaillé tous les jeudis au marché de Brive où je m’occupais de la communication, des réseaux sociaux et de l’animation. J’ai ensuite passé sept semaines au service commercial d’une entreprise de cartonnage à Uzerche, la Smurfit Kappa. En deuxième année, je suis allée chez Day by Day à Brive, une épicerie vrac, qui est devenue notre client depuis. Enfin cette année, j’ai fait cinq mois de stage chez Valade à Lubersac, un fabricant de confitures et de compotes. Commerciale, je m’occupais de promouvoir leurs deux nouvelles marques, We Bio et Léonce Blanc. Lorsqu’une collègue commerciale a quitté l’entreprise, je l’ai remplacée quatre mois comme chef de secteur Nouvelle Aquitaine en grandes surfaces. Ce stage a été le plus formateur.
« Une belle histoire de famille »
Quelle est l’histoire de l’entreprise familiale ? Comment est née la marque La Corrézienne ? C’est l’oncle Sagne, un arrière grand-oncle de mon père, qui a créé l’exploitation. Il élevait des vaches laitières et cultivait des céréales. Plusieurs générations se sont succédé dont mes grands-parents. Ma grand-mère effectuait les livraisons de lait tous les matins. Mon père a commencé à travailler sur l’exploitation puis en 1985 il a souhaité changer de production et s’est mis à cultiver des fruits rouges. Une belle idée qui l’a conduit à une belle histoire : ma mère est venue cueillir les framboises un été et elle est restée ! La marque La Corrézienne est née (c’est ma tante qui a dessiné le logo du panier avec les fruits). Mon grand-père, qui, au tout début, était plutôt réticent de voir son fils innover, est maintenant fier de son parcours. Aujourd’hui j’aimerais reprendre l’entreprise avec mes parents et je serai la cinquième génération.
Quel est le business model et qui sont vos clients ?
Nous faisons du b to b avec des grandes surfaces comme Leclerc et Carrefour ainsi que des grossistes. Nous livrons les boulangers, les pâtissiers, les restaurants, les collectivités dont les maisons de retraite et les écoles. Nous participons quelquefois à des événements sportifs comme des courses de vélo pour lesquelles nous fournissons des gourdes de compotes. En b to c, nous avons le magasin d’Uzerche situé sur l’exploitation.
Lucie, vous êtes producteurs pour certains produits et qui sont vos fournisseurs pour le reste ?
Nous sommes producteurs de fraises, framboises, poires, pommes, haricots verts ainsi que de châtaignes, noisettes et céréales. Mon père descend au MIN (Marché d’Intérêt National) de Toulouse tous les mercredis et en remontant il s’arrête à Montpezat-de-Quercy où il travaille avec un producteur de melons, abricots, prunes et cerises. Il se fournit en artichauts, pêches, nectarines et asperges à Agen chez Aurières, une entreprise familiale, ainsi qu’à Allassac pour les tomates.
« Convivialité et esprit familial »
Qui sont vos concurrents ?
Nous ne pouvons pas vraiment parler de concurrents car les grosses coopératives de pommes comme Perlim et Limdor sont des groupes immenses qui livrent les grandes surfaces en passant par leurs centrales d’achat. En local nous n’avons pas vraiment de concurrents. Nous avons fait le choix de ne pas faire partie d’une coopérative pour nous démarquer et avoir l’opportunité de choisir nos prix et de garder notre liberté. Nos clients aiment venir chez nous pour la convivialité et l’esprit familial.
Vous êtes-vous orientés vers l’agriculture raisonnée et le bio ?
Au début nous faisions de l’agriculture raisonnée mais pas de bio et petit à petit, la tendance aidant, nous y sommes venus. Nous avons aujourd’hui deux variétés de pommes bio, dont la Story qui se conserve longtemps. Nous ne traitons pratiquement pas les fraises, les framboises et les haricots verts. Nous lâchons des insectes dans les plantations pour qu’ils mangent les pucerons. Nos noisetiers et châtaigniers sont aussi en production bio.
Quels obstacles rencontrez-vous sur ce marché ?
Le principal obstacle reste le recrutement du personnel. Nous avons des difficultés à recruter en saison car les gens qui restent en Corrèze ont déjà un emploi. En ce moment, nous sommes 50 dont 40 saisonniers, qui sont français mais aussi polonais, portugais ou marocains. Nous avons deux saisons : la saison des pommes en automne et en hiver et la saison des fruits rouges au printemps et en été.
